日本美食--品种多样的便当

来源：中国旅行社发布时间：2026-07-23

幕之内便当盒饭在日本称“弁当”，就是我们常说的“便当”，江户初期的便当，极为简陋，顶多是几个握饭，再添些许酱菜而已。中期以后，庶民生活水准大大提升，便当也随着豪华起来。种类不但有“赏花便当”、“观剧便当”、“游船便当”，更有“郊游便当”。
日本到处都有“幕之内”（makunouchi）便当，无论是具有地方特色的“驿便”（ekiben，车站便当），或是唾手可得的便利商店便当，均可看到“幕之内”这个词。“幕之内”便当在彼时正是于观剧中场休息时吃的便当，现在则泛指菜肴很多的便当。
这种日本特有的盒饭,一般是供给上班族的，夹着公文包，拎个“弁当”，成为上班族的一个现象。另外，学生带个“弁当”作为午饭也是十分方便的。而不管是在日本料理店，还是在盒饭屋、车站盒饭屋，幕之内便当都是最受欢迎的日本料理之一。