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日本美食--品种多样的便当

发表时间:2013-03-12 16:19 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:
幕之内便当盒饭在日本称“弁当”,就是我们常说的“便当”,江户初期的便当,极为简陋,顶多是几个握饭,再添些许酱菜而已。中期以后,庶民生活水准大大提升,便当也随着豪华起来。种类不但有“赏花便当”、“观剧便当”、“游船便当”,更有“郊游便当”。
日本到处都有“幕之内”(makunouchi)便当,无论是具有地方特色的“驿便”(ekiben,车站便当),或是唾手可得的便利商店便当,均可看到“幕之内”这个词。“幕之内”便当在彼时正是于观剧中场休息时吃的便当,现在则泛指菜肴很多的便当。
这种日本特有的盒饭,一般是供给上班族的,夹着公文包,拎个“弁当”,成为上班族的一个现象。另外,学生带个“弁当”作为午饭也是十分方便的。而不管是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站盒饭屋,幕之内便当都是最受欢迎的日本料理之一。
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