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日式营养蛋盅的制作方法

发表时间:2011-12-11 15:49 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:

原料:鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法:

1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;

2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;

3、加入适量盐调味;

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;

5、用过滤网虑去蛋泡;

6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;

7、起锅前,淋少许香油和酱油即可。

 

蒸好的蛋羹很柔滑细腻,孩子和大人都比较喜欢吃。

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